Receta de Tostas de Aceitunas

Tostas de Aceitunas
Podemos hacer unas tostas con una pasta hecha con aceitunas de lata que es una delicia para una merienda, un aperitivo o un entrante en una cena que quieras hacer en casa. Podemos utilizar aceitunas negras o verdes, es una cuestión del gusto personal. La foto es con aceitunas negras, pero la crema hecha con las verdes también es muy sabrosa. Al final te proponemos que le pongas una cama con tomate maduro que le queda de maravilla, muy recomendable.

Ingredientes de la pasta para las tostas:

1 Diente de ajo grande.
1 Lata de aceitunas verdes rellenas de pimiento. O si no una de aceitunas y media de pimiento asado.
1 Cucharada de alcaparras, lavadas y escurridas (sin el caldo de encurtido).
1 Lata de corazones de alcachofas (no utilizar alcachofas frescas) .
1/4 de taza de aceite de oliva.
Dos cucharadas de levadura de cerveza
Unas gotas de zumo de limón.

Un poco de tomillo o Romero seco.

El pan para las tostas tiene que ser consistente, tipo chapata, rústico, francés, etc. Con corteza. Tiene que ser resistente para soportar la pasta.

Tostas de Aceitunas
Preparación de la pasta:
Mezcla en el vaso de la batidora todos los ingredientes y bátelo hasta que tengas una mezcla homogénea. Coloca la pasta sobre el pan tostado (no necesita aceite añadido sobre el pan).
Si quieres darle un toque ralla un tomate maduro y pon sobre el pan, poniendo la pasta por encima del tomate, es un contraste de sabores muy recomendable. Y para decorarlo unas semillas de sésamo le quedan muy bien.

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