Proteínas de Levadura de Cerveza

La levadura de cerveza tiene una extraordinaria cantidad de proteínas  tiene 45 gramos de proteína por cada 100 gramos de producto, lo que lo convierte en una de las mayores fuentes que existen en la naturaleza. 

Su contenido es tan algo que sólo es superado por la clara de huevo y la leche. Como estas proteínas son de origen vegetal son muy recomendables para las personas que siguen una dieta vegetariana. También para las personas en dietas de adelgazamiento y para los deportistas, con sólo 20 gramos, se aporta el 17% de la cantidad recomendada al día de proteínas para un hombre adulto de 70 kilos.

Las proteínas de la levadura de cerveza, al ingerirse y digerirse, liberan en el intestino las envolturas celulares de forma que son hidrolizadas a aminoácidos que son posteriormente reconstituidos y forman enzimas y otros compuestos importantes para la vida. Son de fácil absorción por nuestro cuerpo.